ภัยจากพยาธิ ในอาหารดิบ ที่ไม่ใช่ปัญหาพื้นฐานเดิมๆอีกต่อไป

เป็นเรื่องที่มีการ รณรงค์กันอย่างนานแล้ว เกี่ยวกับการเตือนถึงภัยการกินอาหารสุกๆดิบๆแต่ผู้คนบางกลุ่มก็ไม่ได้ให้ความสำคัญกับหัวข้อนี้

ซักเท่าไหร่นัก ยังคงนิยมทานอาหารจำพวกลาบดิบ อีกทั้งหลู้ และก็ก้อย ที่ไม่ได้มีเพียงการใช้เนื้อดิบในการทำอาหารเพียงอย่างเดียวหลายเมนู ยังมีการเติม เลือดสัตว์ใหม่ๆเพิ่มความเข้มข้นลงไปอีกด้วย แม้กระทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำตกก็ตาม
ฟังดู อาจจะคล้ายกับ เมนูเปิบพิสดาร แต่ว่าเนื่องจากอยู่คู่กับคนไทยหลายแคว้นมาเป็นเวลานาน กลายเป็นเรื่องปกติ โดยเฉพาะ ชาวภาคอีสานชาวเหนือ ซึ่งเป็นที่นิยมกันมาก
บางเขตแดนมีตรกะที่ว่า เป็นของกินเหมาะสำหรับลูกผู้ชายควรจะกิน แม้กระนั้นไม่ว่าจะด้วยเหตุผลความอร่อยชินปาก หรือความเชื่อถือใดๆก็ตามแต่ว่า ปลายทางที่รออยู่ คงจะหนีไม่พ้นการเสี่ยงกับโรคร้าย
การเป็นบ้าพักให้เหล่าพยาธิทั้งหลาย อาศัยอยู่ในร่างกายโดยเฉพาะ พยาธิตืดหมู” จะอันตรายมากถ้าเกิดมันไชขึ้นสมอง แล้วก็อาจจะทำให้เสียชีวิตได้อย่างยิ่งจริงๆ นอกจากนี้ยังไม่ได้มีในเพียงแต่เนื้อดิบสิ่งเดียวแค่นั้น ที่เป็นแหล่ง หมักหมม ของเหล่าพยาธิ ยังมีผักสดของแอ้มที่ใช้ทำผักสลัดต่างๆแต่ล้างไม่สะอาด จนมีไข่พยาธิ ก็เล็ดรอดเข้าสู่ร่างกายได้เช่นกัน
แต่ว่าสำหรับภัยจากพยาธิตืดหมู นั้นกำลังเป็นกระแสที่เฝ้าระวังซึ่งมีการระบาดเพิ่มขึ้น
พยาธิตืดหมูนั้น อยู่ในเชื้อสายพยาธิตัวแบน เป็นพยาธิที่ใช้หมูเป็นตัวกลางในการดำรงชีพและขยายเชื้อสาย มีเอกลักษณ์พิเศษ สองเพศในร่างเดียว(Hermaphrodite) มีอวัยวะเพศผู้และเพศเมียอยู่ในบ้องเดียวกันเหมือนไส้เดือน จึงสามารถขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว
เมื่อเข้าสู่ตอนเต็มวัย ลำตัวจะมีลักษณะข้อแบนยืดได้เป็นเมตร มีชื่อเรียกทางด้านวิทยาศาสตร์ว่า Proglottid นอกจากจะสามารถติดต่อได้ผ่านทางเนื้อหมูแล้ว ยังสามารถติดต่อได้จากปุ๋ยธรรมชาติ หรือ ปุ๋ยจากมูลสัตว์ สำหรับในการใช้เพาะปลูก ผักสด ซึ่งก็ติดอยู่ตามใบผักนั่นเอง ถ้าเกิดไม่ล้างให้สะอาดแล้วทานลงไป มันก็จะไปเพาะพันธุ์ต่อภายใน ร่างกาย พวกเรา โดยบางทีอาจเอามาถึงโรคร้ายโรค ทีนิเอซีสซึ่งส่งต่อจาก โรคพยาธิตืดหมูที่อาศัยอยู่ในไส้ หรือ โรคซีสติเตียนเซอร์วัวสิส เป็นโรคที่พยาธิตัวอ่อนในถุงน้ำ ได้เข้าไปฝังตัวอยู่ในเยื่อคน
ซึ่งอาจจะบอกได้ว่ายิ่งช่วงแปลงผลันไปเท่าไรการคิดจะใช้วิถีเริ่มแรกสำหรับเพื่อการรับประทานก็ยิ่งจะต้องมีวิจารณญาณให้ทันมากยิ่งขึ้นเพียงแค่นั้น เพราะแม้ว่าจะเป็นเรื่องรากฐานเดิมที่อยู่ในความรู้ความเข้าใจของคนเรา จนมองเหมือนว่าจะเป็นปัญหาเรื้อรังปกติเฉพาะกรุ๊ปรวมทั้งตาม แต่ภาวการณ์ระบาดของโรคพยาธินั้น มันมีการพัฒนาการของมันอย่างไม่หยุด รวมทั้งบางทีอาจเป็นภัยเงียบที่บั่นทอนสุขภาพของมนุษย์ได้อย่างช้าๆโดยไม่รู้ตัว
จำเป็นต้องอย่างยิ่งที่ผู้คนจะใส่ใจให้ความใส่ใจเพิ่มขึ้นกว่าเดิมในการป้องกัน หลบหลีกการทานอาหารเมนูเปิบดิบ แล้วก็ตรวจสอบอย่างมั่นใจทุกครั้งที่จะรับประทานแม้แต่ผักสด เพื่อไม่ให้แขกที่มิได้รับเชิญเข้ามาแพร่พัณธ์อยู่ภายในร่างกายของคุณ

เรื่องนี้ถูกเขียนใน เรื่องทั่วไป และติดป้ายกำกับ , , คั่นหน้า ลิงก์ถาวร

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *